Tradiční zelenina jako základ poctivé kuchyně

V obci Kleneč nedaleko Roudnice nad Labem působí Jaromír Cimr, který se dlouhodobě specializuje na prodej kvalitních zemědělských produktů. Jeho činnost je úzce spjata s regionální produkcí a důrazem na čerstvost, původ surovin a férový přístup k odběratelům. Pod hlavičkou projektu Česká zelenina nabízí široký sortiment základních potravin, bez nichž se neobejde žádná domácnost ani profesionální kuchyně – brambory, cibuli, krouhané zelí a další druhy kořenové zeleniny. Firma si postupně vybudovala stabilní zázemí a dobré jméno mezi zákazníky, kteří hledají spolehlivého dodavatele čerstvých surovin z českých polí.

Kořeny podnikání a postupný vývoj

Vznik podnikání Jaromíra Cimra byl přirozeným vyústěním vztahu k zemědělství a regionálním producentům. Od počátku stála myšlenka nabídnout zákazníkům kvalitní zeleninu bez zbytečných mezičlánků, s jasným původem a garancí čerstvosti. Firma začínala v menším měřítku, především jako lokální dodavatel, který spolupracoval s okolními pěstiteli a reagoval na poptávku v regionu.

Postupem času se činnost rozšiřovala, a to nejen objemově, ale i sortimentně. Díky rostoucím zkušenostem a stabilním vztahům s dodavateli bylo možné zajistit pravidelné dodávky zeleniny ve standardní kvalitě po celý rok. Důležitým krokem bylo také vybudování zázemí pro zpracování vybraných produktů, zejména krouhaného zelí, které patří mezi tradiční a dlouhodobě žádané položky. Vývoj firmy tak probíhal pozvolně, bez skokových změn, s důrazem na udržitelnost a reálné možnosti.

Sortiment a hlavní zaměření

Hlavní činnost firmy je postavena na prodeji základních druhů zeleniny, které tvoří pilíř české kuchyně. Klíčovou roli hrají především brambory, dostupné v různých varných typech, vhodné jak pro domácí vaření, tak pro gastronomické provozy. Další významnou položkou je cibule, dodávaná v kvalitě odpovídající nárokům na skladování i další zpracování.

Specifickou kapitolou je krouhané zelí, které firma připravuje s důrazem na čerstvost, správnou strukturu a chuť. Tento produkt nachází uplatnění nejen v domácnostech, ale také v restauracích, školních jídelnách a dalších stravovacích zařízeních. Sortiment doplňuje kořenová zelenina, zejména mrkev a celer, pocházející od ověřených místních pěstitelů.

Způsob práce je založen na jednoduchém principu – nabídnout omezenější, ale kvalitní sortiment, u kterého je možné garantovat původ i stav při dodání. Firma se nesnaží konkurovat širokým velkoobchodům šíří nabídky, ale stabilitou a spolehlivostí.

Spolupráce se zákazníky a každodenní praxe

Zákazníci oceňují především přímou a otevřenou komunikaci. Firma Jaromíra Cimra funguje bez složité administrativy a anonymních procesů, což umožňuje rychle reagovat na konkrétní požadavky. Díky osobnímu přístupu je možné přizpůsobit dodávky aktuálním potřebám odběratelů, ať už jde o množství, balení nebo termíny dodání.

Významnou roli hraje také důvěra, která se buduje dlouhodobě. Odběratelé mají přehled o tom, odkud zelenina pochází, a mohou se spolehnout na konzistentní kvalitu. Tento přístup se osvědčuje zejména v gastronomii, kde je stabilita surovin klíčová pro zachování standardu nabízených pokrmů. Firma tak postupně navázala spolupráci s řadou stálých klientů, pro které se stala přirozeným partnerem.

Odlišnosti v rámci trhu

V prostředí, kde je trh zaplaven dovozovou zeleninou a anonymními produkty z velkých distribučních řetězců, představuje firma Jaromíra Cimra alternativu založenou na regionálním principu. Výhodou je přímý kontakt s pěstiteli, který umožňuje kontrolu kvality už v místě původu. Dalším rozdílem je zaměření na čerstvost a rychlý obrat zboží, díky čemuž se k zákazníkům dostávají produkty v optimálním stavu.

Firma se také vyhýbá zbytečnému marketingu a sází spíše na osobní doporučení a dlouhodobé vztahy. Tento model se ukazuje jako stabilní a odolný vůči výkyvům trhu, protože stojí na reálné poptávce a spokojenosti odběratelů.

Směřování do budoucna

Do budoucna plánuje firma zachovat své základní hodnoty a dále posilovat spolupráci s lokálními producenty. Cílem není výrazná expanze, ale spíše zkvalitňování služeb a postupné rozšiřování sortimentu tam, kde to dává smysl. Důraz bude i nadále kladen na čerstvost, jednoduchou logistiku a osobní přístup.

Zvažuje se také další rozvoj zpracovaných produktů, zejména v oblasti tradiční zeleninové nabídky, která odpovídá poptávce zákazníků a zároveň respektuje sezónnost českého zemědělství.

„Základem všeho je poctivá surovina a férový přístup. Nesnažíme se nabídnout všechno, ale to, čemu rozumíme a za čím si můžeme stát. Když zákazník ví, odkud zelenina pochází a že se na nás může spolehnout, je to pro nás ta nejlepší zpětná vazba,“ říká Jaromír Cimr, který se na každodenním chodu firmy osobně podílí.

Jeho přístup odráží filozofii celého podnikání – jednoduchost, transparentnost a respekt k práci pěstitelů i potřebám zákazníků.