BONPOS TRADE s.r.o.

Bonpos Food nabízí velkoobchodní prodej oleje 1L ,5L , mouka italská (různé druhy) bal 25 kg , vejce ,maloobchodní prodej potravin pro gastronomii a obchodní společnosti. Poskytujeme široký sortiment surovin a zajišťujeme včasné dodání do hotelů, jídelen a restaurací po celé zemi.

Maximální vlhkost - 15,50 %

Nasákavost - od 60 % a více

Pevnost (W) - 370 ± 20

Pružnost P/L >0,55-0,60

Bílkoviny - 13,5



Jedná se o profesionální cukrářskou mouku, která je ideální pro přípravu pečiva s vyšším obsahem tuku – například briošek, mražených croissantů, panettone nebo rumových bábovek. Díky speciální proteinové struktuře dobře snáší vyšší množství tuku v těstě. Výsledné výrobky mají krásnou světlou barvu, skvěle kynou a zachovávají si požadovanou jemnost a měkkost.

W 360 ± 20 Protein 14.5 %

Mouka s vysokou hodnotou bílkovin. Ideální pro těsta s dobou kynutí/staření nad 48 hodin s vysokou hydratací. Ideální pro gurmánskou pizzu. Mouka si dokáže udržet výkonnost v průběhu času. Ideální pro nepřímé těsta.

Mouka La Napoletana je speciálně vyvinutá pro přípravu tradiční neapolské pizzy s vysokou, nadýchanou a voňavou kůrkou. Díky pečlivému výběru zrn s vysokým obsahem bílkovin a optimálnímu stupni mletí typu 0 poskytuje těstu skvělou elasticitu, objem a jemnost.

Ideální pro středně dlouhé až dlouhé kynutí, což zajišťuje dokonalou strukturu a chuť. Výsledkem je pizza s charakteristickou lehkostí, vláčností a krásně zlatavou barvou. Perfektní volba pro profesionální pekaře i nadšence domácího pečení, kteří chtějí dosáhnout autentického výsledku.

Pro nejlepší výsledek doporučujeme kombinaci s tradičními metodami přípravy a pečení při vysokých teplotách.

Směs LA PINSA je speciálně navržena pro přípravu tradiční římské pizzy. Obsahuje pšeničnou mouku, rýžovou mouku, sójovou mouku a přírodní kvásek, který těstu dodává zvláštní chuť a strukturu.

Římská pizza se vyznačuje snadnou stravitelností, křupavým povrchem a měkkým, vzdušným vnitřkem. Díky této hotové směsi se těsto snadno hněte a zraje, což z něj činí skvělou volbu pro restaurace, pizzerie a kavárny, které chtějí svým zákazníkům nabídnout autentickou italskou chuť.

Vysoce kvalitní mouka pro pečení, vaření a přípravu těsta. Vyrobeno z vybrané pšenice s důkladnou kontrolou kvality na každém kroku, je ideální pro domácí pečení a neobsahuje žádné příměsi. Používejte ji na přípravu chleba, koláčů, dortů a těstovin. Produkt je balen v ekologickém papírovém sáčku s hermetickým uzávěrem, což zaručuje praktické skladování a zachování čerstvosti. Tato mouka se vyznačuje vysokou kvalitou, vhodná jak pro profesionální, tak i domácí použití díky přírodnímu složení a praktickému balení.